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Postgrado
 
"Alimentos funcionales y Suplementos dietarios en enfermedades crónicas"

La Nueva Nutrición

A DISTANCIA
Inicia: 12 de Junio de 2019

LA NUEVA NUTRICIÓN

La profusión de alimentos funcionales impulsada en un comienzo, por las industrias lácteas y luego continuadas por la mayoría de las industrias alimenticias, hace necesaria la comprensión y el estudio de estos nuevos alimentos y sus componentes para una correcta utilización, recomendación y desempeño profesional.
Dentro de La Nueva Nutrición se encuentran los alimentos con propiedades saludables añadidas y propias, las dietas y planes alimentarios basados no solo en sus nutrientes sino en estas propiedades; como así también los Complementos Alimenticios o Suplementos Dietarios, tal como se encuadran legalmente bajo las legislaciones alimentarias de la mayoría de los países.
Los profesionales de la Nutrición tienen un rol preponderante en este nuevo paradigma ya que la industria alimentaria ha puesto a disposición una gran cantidad de estos nuevos alimentos y se hace necesaria la formación de profesionales que puedan asesorar e informar no solo a los pacientes y consumidores, sino al resto del equipo de salud.
Al respecto, los alimentos que están bajo la categoría de Suplementos Dietarios deben llevar de manera obligatoria la leyenda que indica “Ante cualquier duda, consulte a su profesional de Salud”, entendiendo que las profesiones ligadas a la Nutrición son las receptoras directas de este mensaje, estando dentro del ámbito de incumbencia, el Nutricionista.
Este curso intensivo de postgrado pretende brindar una clara visión sobre las propiedades saludables y funcionales de los alimentos y Suplementos Dietarios, desde sus funciones y propiedades, hasta su encuadre legal para una segura recomendación por parte de los licenciados en Nutrición y otros profesionales afines.

MÓDULO 1: Normativa Legal.
Alimentos Funcionales y Suplementos Dietarios. Qué son?
Definiciones. Normativa legal. Capítulo XVII. Consideraciones generales. Incumbencia del nutricionista y otros profesionales de la salud. Normativa de publicidad. Prohibiciones puntuales.

MÓDULO 2: Alimentos Funcionales.
Generalidades. Componentes bioactivos. Mercado de los Alimentos Funcionales. Su rol en la salud.
Rotulado Nutricional: Generalidades. Legislaciones específicas. Actualizaciones. Organismos de control.
Fortificación. Suplementación. Alimentos Enriquecidos.

MÓDULO 3: Suplementos Dietarios.
Tipos de Suplementos Dietarios. Formas farmacéuticas. Hierbas.

MÓDULO 4: Nutrición funcional en el Sobrepeso y Obesidad.
Suplementos: Quemadores de grasa, Termogénicos y Saciantes.
Batidos.
Nueva tendencia en el tratamiento de la Obesidad: Dietas Low Carb (bajas en carbohidratos) y ligeramente hiperproteicas.

MÓDULO 5: Síndrome de resistencia a la insulina.
Factores nutricionales que mejoran el perfil glucémico.

MÓDULO 6: Estrés y el impacto de los alimentos en su regulación.
Definición. Fisiopatología. Principales patologías asociadas al estrés: Ansiedad – Depresión. Intervención nutricional. Suplementación.

MÓDULO 7: Enfermedades cardiovasculares y el papel preventivo de los nutrientes funcionales.
Hipercolesterolemia – Hipertrigliceridemia – Hipertensión arterial – Infartos – ACV Intervención nutricional.

MÓDULO 8: Enfermedades inflamatorias crónicas – Alimentos Inflamatorios y antiinflamatorios.
Artritis – Artrosis
Alimentos pro-inflamatorios y anti-inflamatorios. Factor inflamatorio de los alimentos. Suplementos.

MÓDULO 9: Nutrición funcional en las Enfermedades digestivas más frecuentes.
Gastritis. Colon irritable. Diverticulosis. Candidiasis intestinal. Diarrea. Constipación.
Intervención nutricional.
Prebióticos, Probióticos y Simbióticos. Generalidades.

Dr. Carlos W. Castells
Lic. María Soledad Vildoza

Profesionales de la Salud y la Nutrición. Alumnos avanzados.

A DISTANCIA.
Cada alumno podrá acceder al Campus Virtual de la SANC (www.nutricion-clinica.org/campus) con una clave y encontrar allí todo el material de estudio. El curso constará de 9 módulos. Se harán entregas periódicas cada 2 semanas.
Los módulos contendrán el material elaborado por los docentes e información complementaria o anexa. Se incluirá además material audiovisual.
En la plataforma podrá contactarse con los docentes y consultar cualquier duda respecto del tema a tratar.
Fechas de publicación de los módulos: 12 y 26 de junio, 10 y 24 de julio, 7 y 21 de agosto, 4 y 18 de septiembre, 2 de octubre. Entrega del Trabajo final: 23 de octubre.

5 meses.

155 horas.

Al final del curso el alumno deberá tener aprobado 6 de los 9 exámenes parciales Múltiple Opción. De esta manera, estará habilitado para elaborar el Trabajo Final.
El Trabajo Final constará de un breve Trabajo Monográfico Integrador de los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.

Acreditación Oficial de la Sociedad Argentina de Nutrición Clínica.
Profesionales: Certificación de Postgrado.
Estudiantes: Certificación de Asistencia al Curso.

Al finalizar el curso se envía un certificado digital. Si desea que se lo enviemos en papel a su domicilio deberá abonar: $ 500 (pesos argentinos) para residentes argentinos, ó USD 40 (dólares americanos) para residentes extranjeros.

Para residentes Argentinos: (en pesos argentinos)
Profesionales:
Pago único: $ 12.600 
Pago en cuotas: 1 pago inicial de $ 3.200 + 4 cuotas de $ 2.600. (total: 5 cuotas) 

Estudiantes:
Pago único: $ 11.100
Pago en cuotas: 1 pago inicial de $ 2.900 + 4 cuotas de $ 2.300 (total: 5 cuotas)

Para residentes fuera de Argentina: (en dólares americanos)
Profesionales:
Pago único: USD 500
Pago en cuotas: 5 cuotas de USD 120 

Estudiantes:
Pago único: USD 450
Pago en cuotas: 5 cuotas de USD 110 

El primer pago se realiza antes de comenzar el curso. Las cuotas restantes se abonan del 1 al 10 de cada mes. Pasada la fecha, se cobrará un recargo del 10% sin excepción. 

Para residentes Argentinos:
- Por PayU
• En efectivo: Pago Fácil, Rapipago, Provincia Net, Cobro Express.
• Tarjeta de crédito: Visa, Martercard, American Express, Naranja, Cabal, Tarjeta Shopping, Cencosud, Argencard, Diners Club International.
• Tarjeta de débito: Cabal débito, Maestro, Mastercard, Visa Debit.
- Depósito o transferencia bancaria.

Para residentes Extranjeros:
- Por PayU o Paypal: Únicamente con Tarjeta de crédito

Secretaria: Llamados nacionales: (0351) 152050684 – sancnutricion@gmail.com
Llamados internacionales: (+549 351) 2050684
Sociedad Argentina de Nutrición Clínica. Tel: (+54 351) 4224716. De lunes a viernes de 10 a 14 hs. 

En el siguiente botón deberá completar sus datos en el formulario. No olvide pulsar en el botón "ENVIAR".
Si es profesional, deberá enviarnos una copia de su título a la siguiente dirección de correo electrónico: sancnutricion@gmail.com indicando:
-Nombre y apellido
-Curso al cual se inscribe
Para completar la inscripción deberá haber abonado la cuota inicial o el pago único.

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